Wat heb je nodig?
150 g boter
125 g bruine basterdsuiker
10 g speculaaskruiden
250 g zelfrijzend bakmeel
4 el melk
1 kind
Verwarm de oven voor op 160 °C. Kneed de boter, suiker, speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel goed door elkaar. Voeg lepel voor lepel de melk aan het beslag toe, zodat het een lekker soepel deeg wordt. Smeer de bakplaat in met een laagje boter. Maak van het deeg kleine balletjes, leg ze op de bakplaat en druk ze iets plat. Bak ze in de oven in 15-20 min. gaar en lichtbruin.
Ik kan me herinneren dat we dat vroeger wel eens deden, zelf pepernoten bakken. Maar dat is wel heeeeeeeel lang geleden voor mij. Ik kan me de geur uit de oven nog wel herinneren… Hmmm.
Haha, herinner mij ook de nogal harde, maar heerlijk smakende, brokken die dan uit de oven kwamen!